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標題: [印度]燴羊腦 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2017-2-18 07:54 PM 標題: [印度]燴羊腦

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這道燴羊腦先低溫(水未沸騰)汆燙，去除羊腦的血水和腥味，加了洋蔥等佐料和大量香料下鍋燴煮，標準印度料理法，感覺蠻美味，如果不用手抓用杓吃的話我可以接受。
過去台灣人吃豬腦，台灣的豬腦料理通常都做成藥膳，幾片當歸、枸杞、紅棗隔水燉煮，一條豬一個腦袋，一個豬腦不到拳頭大，豬腦在以前是高貴的補品，有錢人也捨不得吃，因為都留給小孩吃，希望吃腦補腦金榜題名。

http://www.youtube.com/watch?v=6wWfeNOmIgw

作者: jerc47 時間: 2017-2-21 04:50 PM

羊腦是真的不錯吃啦~
有點骨隨的味道
還不錯

作者: kirizero 時間: 2017-2-24 01:30 AM

我對內臟類完全無法抗拒，北部吃的到羊腦的店我只知道三重尚青ㄟ羊肉爐。
豬腦我知道兩家，一個是金峰滷肉飯，一個是陳豬肝湯。
如果有人知道還有哪裡吃的到羊腦豬腦的店，請不吝告知。

作者: 蟻火紅 時間: 2017-3-1 12:56 AM

這真的。。。看起來超恐怖的
但敢吃的人應該覺得很好吃吧
腥味不知道重不重

作者: Fennigan 時間: 2017-3-2 07:34 AM

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作者: patayushiki 時間: 2017-3-7 10:12 AM

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作者: king7234565 時間: 2017-3-17 05:56 PM

羊身上的都吃過了～還沒吃過羊腦啊！感覺有點恐怖

作者: desbloodtw 時間: 2017-3-18 02:11 PM

看起來同樣的料理手法用在牛腦跟人腦也適用
只怕以後台灣發生戰爭
物資被封鎖餓到要吃人肉人腦的時候
連香料也沒有了

作者: x5235x 時間: 2017-3-21 01:31 PM

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作者: poiuy7234 時間: 2017-3-29 03:01 PM

跟我想的不同，似乎挺美味的！

作者: SUUP 時間: 2018-2-20 10:50 PM

本帖最後由 SUUP 於 2018-2-20 10:51 PM 編輯

印度食物比較注重香料，但是不習慣的人不會喜歡那些香料的味道。

作者: a77520601 時間: 2018-2-22 01:44 AM

以前看到電視上講猴腦豬腦的就很想吃吃看，到底味道是不是說的那麼好吃

但是實際端到眼前就很怕了，每一口都很可怕

作者: ts153 時間: 2018-2-23 05:36 PM

台灣人吃豬腦, 是好久以前的回憶了! 羊腦感覺應該也差不多吧?

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