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[討論] 蕃茄是不是煮過比較好[複製鏈接]

傅小其 該用戶已被刪除
發表於 2012-2-2 10:54 PM|顯示全部樓層
蕃茄可以煮湯是不是效果比較好,還是吃生的呢,還是用炒蛋,因為之前聽說要煮過他的蕃茄素才可以發揮,但是東西不是要吃天然的最好嗎?

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發表於 2012-2-3 02:05 AM|顯示全部樓層
番茄當然生吃會更好, 煮過的營養會被破壞, 我沒聽過要煮過蕃茄素才能發揮, 要煮的話可千萬不能過久, 番茄煮蛋最好不過, 又簡單又好吃,  但我還是主張生吃.
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發表於 2012-2-3 08:04 AM|顯示全部樓層
這主要是因為有研究指出
蕃茄,胡蘿菠等的主要營養素是脂溶性的
如果用些許的油脂來烹調
會攝取更多的營養素....

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a0922211320 該用戶已被刪除
發表於 2012-2-3 10:29 PM|顯示全部樓層
我覺得生吃還是最好的.煮過怕破壞維生素等.
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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acfghfrh 該用戶已被刪除
發表於 2012-2-5 12:53 AM|顯示全部樓層
小番茄多以水果型態食用(生)
大番茄多以蔬菜型態食用(熟)
蕃茄含有茄紅素,是需經煮過才會釋出
不只用炒的,也可以用燉、蒸等...
只要有經過"加熱"的程序
而茄紅素與油脂結合更能幫助吸收




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發表於 2012-2-25 09:24 PM|顯示全部樓層
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以前看過有趣的日本綜藝節目
木村拓哉被要求一整周只能吃番茄的食物
生吃會讓人覺得冷,在紅外線溫度感測下木村確實體溫略低些
中醫也把番茄列進屬寒涼性食物
所以煮熟過後較不生冷,或是在大中午左右吃生番茄亦可

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傅小其 該用戶已被刪除
發表於 2012-2-25 10:14 PM|顯示全部樓層
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還有分時間喔~~之前超愛吃生蕃茄加梅子的,但是聽說對女生比較不好

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發表於 2014-2-12 05:18 PM|顯示全部樓層
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蕃茄生吃或熟食都美味
想吃哪種就吃哪種
不限於生食或熟食
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發表於 2014-4-28 04:46 AM|顯示全部樓層
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牛蕃茄是不可以生吃的  要煮過的
生吃可會拉肚子的
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baaapig78 該用戶已被刪除
發表於 2014-4-28 11:54 AM|顯示全部樓層
不管生吃或熟食都好
看個人口味,有無時間料理等因素
個人認為一定要加強清洗
以減少吃進農要殘留







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fukadarie 該用戶已被刪除
發表於 2014-4-30 08:13 PM|顯示全部樓層
番茄應該還是直接當水果吃會比較好
因為畢竟東煮太久會破壞他裡面的營養素
東西還是越天然越好囉
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發表於 2014-5-1 08:30 PM|顯示全部樓層

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發表於 2014-5-3 08:52 AM|顯示全部樓層
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加熱過 茄紅素更好吸收
指的是大蕃茄
小蕃茄還是洗洗就可吃囉! 記得有蒂還沒脫落的
更新鮮!
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galuisrabbit 該用戶已被刪除
發表於 2014-6-2 10:50 PM|顯示全部樓層
番茄的皮對男孩們是寶阿!

加油下去炒後可以預防攝護腺癌,而且當中的維生素c不易破壞,只要別煮太久營養也不會少多少
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發表於 2014-6-4 11:50 AM|顯示全部樓層
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天然的當然最好囉
但是我也很愛吃番茄炒蛋
所以我偶爾會變換一下




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