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[求助]只有烤麵包的小烤箱的話可以烘蛋嗎?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2018-9-27 11:28 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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如題,想請問如果只有烤麵包的小烤箱,可以烘蛋相關的料理嗎?
之前有看到可以使用將蛋、牛奶、奶油攪拌均勻後,用微波爐加熱,但不知道小烤箱能不能有類似的操作? 謝謝~
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頭香
發表於 2018-9-27 11:51 PM|只看該作者
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不能
微波爐的受熱是均勻的,烤箱是上下火
最後必然是中間沒熟或上下烤焦

烤箱的話是可以直接烤蛋啦
以前很懶的時候就拿一個盤子打一顆蛋扔進烤箱
大概5~10分鐘,蛋的表面就會烤的焦焦的,很像煎荷包蛋但是不用油
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chhsieh3 該用戶已被刪除
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發表於 2018-9-29 11:10 AM|只看該作者
的確,烤箱的特性可以來作無油煎蛋、荷包蛋。滴點醬油,相當好吃。

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發表於 2019-2-6 12:24 AM|只看該作者
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其實可以,只是小烤箱的空間很小,食物跟加熱燈管距離太近,容易有前面大大說的受熱不均之問題。
所以很考驗料理者對自己的烤箱及食物的熟悉度。
通常食物直接面對上火,會有過度加熱的狀況,而快速焦掉;但下火因為隔著容器,比較沒有這個狀況。可以適當使用鋁箔紙隔絕上火的直接加熱來改善受熱不均。
可是實際狀況依然會受到不同烤箱的特性不定,也考驗自己夠不夠瞭解工具本身。...
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colaeyny9 該用戶已被刪除
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發表於 2019-2-9 09:07 PM|只看該作者
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可以的只是烤箱沒有火力控製的方式




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