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冷泡茶,一般人都認為是起源於台灣,其實,日本很早就有冷泡茶的傳統,許多日本家庭夏天都有冷泡一大壺茶的習慣,以此為家人的飲品。不過,台灣確實是冷泡烏龍的發源地。
人各有愛。我曾拿幾種烏龍茶做過冷泡,烏龍茶凍頂烏龍、武夷岩茶、鐵觀音喝鳳凰單叢茶做過對比,我就比較喜歡鳳凰單叢茶。下邊是我自己悟出來的冷泡方式:
鳳凰單叢茶有各種各樣的小品類,我選擇的是鳳凰從茶裡邊的芝蘭香。一般稍好一點的鳳凰單叢茶熱泡最少可以泡到20泡,所以說鳳凰單叢茶是非常耐沖泡的。我就只選了20根芝蘭香茶條(大約1.5克)。 ... |