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食材 (6 人份) 20 分鐘
熱水4-600cc
A
寒天條10g
水350cc
B
無糖豆漿1200cc
熱水200cc
1
洋菜條泡水1-2小時取出,用菜刀剁碎,越碎越容易在煮沸時溶解
2
B豆漿倒入鍋中用中小火加熱,期間不時攪拌鍋底避免燒焦,等豆漿香氣出來後,灑少許鹽及熱水(200cc)。 A另起一鍋將洋菜碎末連同300cc的水一同煮沸到洋菜逐漸溶解,期間水若減少可加入一到半碗(120cc-240cc)熱水增加水量。 ... |